O filme “O Perfumista: A História de um Assassino” foi adaptado da obra de Patrick Süskind em 1985. O romance alcançou grande notoriedade. Foi traduzido para 45 idiomas e teve uma tiragem de mais de 15 milhões de exemplares. Desde o lançamento do livro, muitos produtores sonhavam em obter permissão para adaptá-lo para o cinema, mas o autor não concordava. Além disso, muitos achavam que era simplesmente impossível adaptar o romance para o cinema; no entanto, Tykwer, depois que B. Eichinger conseguiu finalmente chegar a um acordo com Patrick Süskind em 2001, tornou-se diretor e roteirista do filme. Portanto, a época e o local em que se passa o filme são o século XVIII, em Paris. O personagem central, um órfão parisiense que cresceu em um orfanato, é Jean-Baptiste Grenouille. Sua mãe foi executada por ter tentado matá-lo logo após seu nascimento. Na adolescência, a diretora do orfanato o vendeu para uma oficina onde se curtia peles. Grenouille já possuía, naquela época, um olfato extraordinário. Ele distinguia todas as nuances dos aromas, mas não conseguia dar nomes a elas. Certa vez, ele acabou indo parar na loja de um perfumista e só então compreendeu que era exatamente ali que ele deveria estar. Jean-Baptiste conseguiu provar ao perfumista, já envelhecido e sem a popularidade de outrora, que ele precisava dele. O próprio perfumista, Giuseppe Baldini, ao perceber a sorte que a contratação de tal pessoa lhe traria, contratou o rapaz com alegria, para que ele criasse para ele novas fórmulas de perfumes com aromas surpreendentes. Mas o rapaz, que aprendeu com o perfumista tudo o que este podia lhe ensinar, estava obcecado pela ideia de encontrar a fórmula de um perfume capaz de despertar o amor e subjugar as pessoas. Por isso, o experimentador estava disposto a tudo. Ele nem mesmo compreendia o que estava fazendo; para Jean-Baptiste, o mais importante era encontrar e preservar o aroma, e o que acontecesse depois era, para ele, secundário e não merecia atenção. Ele sabe apenas uma coisa: precisa encontrar treze aromas e criar um perfume único, como ainda não existe em todo o mundo.
